Paté de frutos do mar

Ingredientes:

Delicias do mar
Camarões pequenos cozidos e descascados
Maionese
Ketshup
Molho de wisky

Procedimento:

Cortar os frutos do mar aos bocados e juntar tudo o resto.
Barrar em tostas.

Paté de atum

Ingredientes:

1 lata de atum
10 clhr de maionese
Sal
salsa
Cebola

Procedimento:

juntar o atum, sem óleo, com a maionese, o sal, a salsa e a cebola bem picadas.
Vai ao frigorifico por meia hora.
Sirva com tostas.

Batido de chocolate

Ingredientes:

Gelado de chocolate
chocolate em pó
Leite
Açucar, não muito

Procedimento:

Juntar tudo no liquidificador

Batido de banana

Ingredientes:

Bananas
manga
laranja
Leite
essencia de baunilha
Açucar

Procedimento:

Juntar tudo no liquidificador.

Batido de morango

Ingredientes:

Morangos
Leite
1/4 de bolacha maria
açucar
1 chavena de café de natas

Procedimento:

Colocar tudo junto no liquidificador.
Colocar no copo com gelo!!

Bacalhau com natas

Bem... já tinha experimentado fazer bacalhau com natas... mas não saiu grande coisa!!! Felizmente encontrei esta receita, é muito fácil e simples de fazer. Experimente!

Bolo de cenoura com aspecto de Petit Gateau

Esta receita é muito fácil de fazer!! E é muito boa, também!!
Experimente!

Petit Gateau de Chocolate com Geleia

Ingredientes:

Para a massa

• 200 g de chocolate para culinária branco, picado
• 150 g de manteiga sem sal derretida
• 4 ovos
• 80 g de açúcar
• raspa da casca de 1 limão
• 120 g de farinha de trigo

Para o recheio

• 150 g de frutos vermelhos, framboesas, amoras  e morangos
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de açúcar

Confecção:

A geleia: Leve a lume brando, numa caçarola, os frutos vermelhos juntamente com o açúcar e o sumo de limão.
Deixe ferver até obter a consistência de geleia o que leva cerca de 30 minutos.
Depois de pronta, retire do lume e deixe arrefece.

A massa: Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Misture-o com a manteiga derretida e deixe arrefecer.
Bata muito bem, os ovos com o açúcar e a raspa da casca de limão.
Junte a mistura de chocolate e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando bem com uma colher de pau até obter uma massa homogénea.
Unte forminhas pequenas, próprias para petit gateau, com manteiga.
Coloque um pouco de massa nas forminhas, por cima ponha 1 colher de chá de geleia, acabe de encher as formas com massa
Aqueça o forno a (200ºC).
Coza durante 7 minutos.
Retire-os do forno, desenforme directamente no prato em que for servir.
Sirva de imediato, acompanhado com um pouco de geleia.

PS: O petit gateau deve estar consistente por fora e mole por dentro).

Sobremesa light de iogurte e fruta

Ingredientes:

2  iogurte natural açucarado (de preferencia grego)
2 Morangos
1 Metade de pessego
1 Fatia de ananás
cereais

Procedimento:

Cortar as frutas em pedaços o mais pequenos possivel.
Numa tigela colocar os iogurtes e misturar as frutas.
Por cima espalhe cereais.
Levar ao frigorifico.

PS: Experimente colocar no congelador... vai adorar esse novo gelado!!!

Melão com presunto

Esta é uma entrada fresca e deliciosa que ajuda a ganhar apetite para o prato seguinte!

Para esta entrada apenas precisa de descascar o melão e cortá-lo em cubos e fatias de presunto.
Num prato ou travessa coloque o melão de um lado e fatias de presunto enroladas do outro ou simplesmente enrole as fatias de presunto nos cubos de melão.
Acompanhe com pão.

Frango com sopa de cebola da Sara Cruz

Ingredientes:

1 pacote de sopa de cebola
1 cerveja
peito de frango

Procedimento:

Coloca-se tudo na panela e deixa-se cozinhar.
Sirva com arroz!

PS: Esta receita pode coneccionar-se com qualquer outro tipo de carne.

Arroz de polvo

Ingredientes:

1/5  polvo

1 cebola pequena

1 cebola grande

2 dentes de alho

azeite

1 folha de louro

salsa

1 copo de vinho branco

sal

pimenta em grão

1 tigela de arroz

Lave o polvo em água corrente e em seguida mergulhe-o em água a ferver, juntamente com a cebola pequena e um fio de azeite.

Deixe cozinhar até o polvo ficar macio.

À parte, faça um refogado com a cebola grande e os alhos picados, colocando azeite até encher o fundo da panela.

Depois de cozido, corte o polvo em pedaços e junte-o ao louro e a alguns pés de salsa.

Refogue bem e, gradualmente, acrescente o vinho branco.

Tempere com sal e pimenta moída e deixe apurar durante cerca de 10 minutos.

 Junte 3 tigelas da água em que o polvo foi cozido, retire os resíduos e deixe ferver.

 Em seguida, coloque o arroz e deixe cozinhar.

Procedimento:

Pudim de claras com molho de frutos vermelhos

Ingredientes:

12 claras
12 colheres sopa de açúcar
1 colher sopa sumo de limão
1 colher sopa de maizena
compota de frutos vermelhos

Procedimento:

Bater as claras em castelo firme com uma pitada de sal, juntar aos poucos o açúcar e o sumo de limão até ficar em picos e brilhante, envolver a maizena.
Untar uma forma de buraco no meio com margarina, polvilhar com açúcar, encher a forma com as claras, alisar para que fique uniforme.
Leva ao forno pré-aquecido a assar durante 12 a 15 minutos em forno a 160º.
Deixar arrefecer no forno sem o abrir para não baixar.

http://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com/2011/01/pudim-de-claras-com-doce-de-frutos.html

Charutos dos Arcos

Ingredientes:

250 gr de açúcar

250 gr de amêndoa ralada

8 ovos

1 colher de sopa de manteiga

1 limão

Folha de obreia (folhas de hóstia grandes )

Açúcar p/ polvilhar

Procedimento:

Ponha o açúcar ao lume com a água necessária até formar o ponto de cabelo (fios).

De seguida, fora do lume, junte a amêndoa ralada muito fina, as gemas levemente batidas, a manteiga e a raspa de limão.

 Leve ao lume brando, mexendo sempre para cozer os ovos e engrossar.

Retire do lume e deite numa travessa até arrefecer.

 Recorte a folha de obreia em rectângulos humedecendo-a ligeiramente.

Deite um pouco de recheio em cada rectângulo, enrole e cole os bordos com um pincel humedecido em clara de ovo, formando charutos.

 Polvilhe com açúcar e deixe secar.

Sirva acompanhado com rodelas de laranja de Ermelo.

Roupa Velha da minha mãe

Esta receita é ideal e tradicionalmente usada para aproveitar os restos da comida da consoada.

Ingredientes:

Resto do polvo
Resto do bacalhau
Resto das couve
Resto de batatas cozidas
Alho
Azeite


Procedimento:

Numa panela colocar todos os restos com azeite e alho picado.
Deixe refugar.
Em apenas alguns minutos a Roupa Velha estará pronta.

Bom apetite!!

Pescada no forno da Sara Cruz (3 pessoas)

Ingredientes:

5 medalhões de pescada
Sumo de limão
Sal e pimenta q.b.
Azeite
1 Cebola
Alho

Procedimento:

Colocar azeite, cebola, alho e o peixe num tabuleiro.
Temperar com sal, pimenta e limão.
Vai ao forno.
Acompanhe com arroz e batatas fritas.

É muito bom!!!

Bolo de Cenoura do Eduardo

Ingredientes:

200g de Farinha
150g de Açúcar
6 ovos
2 Cenouras
Amêndoas
1 chávena de óleo ou manteiga derretida

Recheio:

Numa panela colocar 1 lata de leite condensado e 4 ou 5 ovos.
Deixar cozinhar até ficar um creme espesso.


Procedimento:

Juntar o açucar com as gemas dos ovos.
Depois acrescente o óleo ou manteiga, as raspas de cenouras e a amêndoa.
Envolver a farinha e depois as claras em castelo alternadamente.
Vais ao forno numa forma untada com manteiga e farinha.
Depois de cozido abrir ao meio e barrar com bastante creme.
Pode também utilizar o recheio para cobrir o bolo.

Também fica muito bom se colocar um recheio e cobertura de chocolate.
Com esta receita pode também optar por fazer uma torta em vez de um simples bolo. Só tem de enrolar a massa com a ajuda de um pano.
Delicioso!!

Molotof do Eduardo

Ingredientes:

6 ou 9 Claras de ovo, dependendo do tamanho da forma
5 ou 7 clhrs de açucar, dependendo do tamanho da forma
Caramelo
1chr de café de sal

Procedimento:

Bater muito bem as claras em castelo, até ficarem completamente firmes.
Envolver cuidadosamente o açucar e o sal.
Untar a forma com bastante caramelo e colocar as claras com cuidado para ficarem bem apertadas, de forma a não ganhar ar.
Colocar a forma num tabuleiro com alguma àgua para cozer em banho-maria.
Vai ao forno  a 220 graus por 20 ou 30 minutos.
Após cozer, retirar a forma dentro do tabuleiro e deixar arrefecer completamente a àgua e o mólotofe.
Após estar bem frio desenformar.
Coloque o caramelo da forma por cima do molotof ou opte pelo recheio do bolo de cenoura, também neste Blog.
Delicie-se!!

Rojões da mãe da Sara (3pessoas)

Ingredientes:

1/2 kg de rojões
Sal q.b.
4 dentes de Alho
1 clheres de sopa de Vinagre
Azeite para o refugado
1 Cebola
1 Cenora
1/2 Cerveja


Procedimento:

Temperar a carne com o alho, cerveja, sal e vinagre.
Deixar repousar por meia hora.
Numa panela colocar o azeite a cebola e a cenoura a refugar.
Juntar a carne com e o tempero.
Deixar cozinhar com a panela tapada.
Sirva com arroz ou batatas cozidas.
Bom Apetite!!!