Ingredientes:
250 gr de açúcar
250 gr de amêndoa ralada
8 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 limão
Folha de obreia (folhas de hóstia grandes )
Açúcar p/ polvilhar
Procedimento:
Ponha o açúcar ao lume com a água necessária até formar o ponto de cabelo (fios).
De seguida, fora do lume, junte a amêndoa ralada muito fina, as gemas levemente batidas, a manteiga e a raspa de limão.
Leve ao lume brando, mexendo sempre para cozer os ovos e engrossar.
Retire do lume e deite numa travessa até arrefecer.
Recorte a folha de obreia em rectângulos humedecendo-a ligeiramente.
Deite um pouco de recheio em cada rectângulo, enrole e cole os bordos com um pincel humedecido em clara de ovo, formando charutos.
Polvilhe com açúcar e deixe secar.
Sirva acompanhado com rodelas de laranja de Ermelo.
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