Baba de Camelo

Ingredientes:

1 lata leite condensado
4 ovos

Procedimento:

Leva-se uma lata de leite condensado, previamente furada com uma faca, ao lume em banho maria na panela de pressão e deixa-se ferver 40 minutos.

Deixa-se a lata arrefecer e retira-se da panela.
Numa tijela, junta-se o leite condensado, já cozido, às gemas de ovo. Mistura-se bem.
Bater as claras em castelo numa tijela à parte.
Junte as claras ao preparado, incorporando cuidadosamente.
Leve ao frigorífico até ficar consistente